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手抓餅的做法及配料

2020-11-19

手抓餅的做法及配料 

       近些年來手抓餅已經變得越來越受大家歡迎了,因為草莓污吃到的手抓餅和草莓污平時吃的千層餅是非常相似的,這種手抓餅,吃起來口感非常的好,而且在手抓餅裏麵還可以加入各種各樣的蔬菜用來調理味道,每人一個手抓餅就能夠徹底吃飽,那麽手抓餅的做法及配料是什麽呢? 

        準備食材:麵粉250克,開水100克,清水40克,鹽適量,蔥花30克,花生油適量   

       製作步驟:    

       1、將麵粉放入料理盆中,先加開水攪拌均勻再加清水和麵,這就是半燙麵。 

       2、和好的麵團蓋上濕布醒十五分鍾。    

       3、準備一碗油酥和蔥花。油酥的做法:將2勺麵粉放入碗中,加入燒熱的花生油,快速攪拌均勻,油酥就做好了。蔥花裏麵放適量鹽攪拌均勻。

       4、將醒好的麵團擀薄薄的成長方形狀,塗抹一次油酥。   


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       5、再均勻撒入蔥花。   

       6、按長邊卷起來。    

       7、縱向切一刀,一分為二,切口朝上,從一頭往另外一頭盤起來。    

       8、醒十分鍾後用擀麵杖擀薄一些。    

       9、平底鍋放少許油,放好餅胚中小火烙製,兩麵都烙成金黃色。餅烙好後一邊轉動餅一邊用筷子對夾,這樣可以使餅的層次更加明顯,更加鬆軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋裏摔幾下,也能使層次分明。    

       10、熱吃的效果好,放涼了也柔軟。

       如果覺得味道單調,可以加點番茄醬或沙拉醬,還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等,吃法更加隨意豐富。   

       手抓餅源於台灣,因為味道和口感被越來越多的人喜愛,吃起來又特別方便隨意,可以作為早餐,也可以在家作為零食,還可以在正餐時食用,所以很快就流行於全國各地,大街小巷隨處都能見到手抓餅招搖誘人的色相。

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