全自動手抓餅壓餅機操作技巧

2020-07-09

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全自動手抓餅壓餅機操作技巧

一、全自動手抓餅壓餅機操作技巧

1.和麵

將麵粉倒入拌麵機內，然後按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把麵和水拌均勻達顆粒狀（10分鍾後使用），即可使用

2.調整

用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：（330以上機組例外）在調整過程中，調緊或放鬆手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常後鎖緊手輪

3.操作

把拌好的麵粉放入麵鬥內，按刀並固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來麵板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。

全自動手抓餅壓餅機

二、手抓餅壓餅機技術

1、表麵係統

該設備由輸送機、麵粉輸送機、鹽拌和機、和麵機、電控櫃等幾部分組成，對輸送的麵粉和混合鹽進行定量控製，形成霧化狀態，使其光澤疏鬆、幹燥均勻。

2、壓力麵、切割係統成熟機、複合滲透機、壓力機、切帶機、棒材機、選擇機六個部件連接為一體完成麵條的澆鑄階段。和良好的10種成熟,攪拌麵粉充分吸收水分,Thibra濕麵筋網絡形成,到複合機在同一時間做兩塊麵,壓成一個,然後在四個水平輥壓力,以免破壞麵筋組織壓力比壓的厚度0。8至2毫米的斑點。將麵條壓過刀口，按各種規格切成0.8至3毫米的濕麵條。

3、自動切斷機至機架末端由升降、上杆、尾部切斷、控製櫃組成。掛在鋼杆上的濕麵被提升到烘幹室運行的起點，由紅外集成電路控製，同步掛在移動烘幹機組的掛架上。